生産地域農園: ウェニンガリ地域　シンダンゲルタ、西バンドン県 西ジャワ

標高:1,300m~1,500m

品種:シガラルタン、ティムティム、ティピカ、etc

収穫期:5月

精製方法:ウォッシュド アナエロビック、乳酸発酵

テイスト:グレープのみずみずしさとレーズンを連想させるコクとドライな甘さ、口当たりはクリーミーでカカオやミルクチョコレートの香ばしさを楽しめる。嫌気発酵と乳酸発酵のプロセスにより酸の質感がヨーグルトに様に角が丸くなり、飲み進めるのが心地良い。

ポイント:アナエロビック(嫌気発酵）とラクティック(乳酸発酵)による独特の風味が面白いプロセス。

スマトラ系を連想しがちだが、コクのある果肉感と円やかでありながらしっかりと飲み応えと絶妙なバランスを伝えてくれる。

インドネシアコーヒーのイメージがガラッと変わるテイスト。

程よいの見応えが午前中の一杯やクッキーやスコーンなどと合わせるのがオススメです。